Description du produit « Vacqueyras "Vertige de gouttes" 2019 »
Tous les paramètres sont réunis pour produire un très grand vin : fruit, couleur, matière, rondeur et fraîcheur en bouche.
Nos grandes attentes ont été comblées, pour cette cuvée de vieilles vignes "Vertige des Gouttes" 2019, tant en quantité qu’en qualité.
La Grenache récoltée à pleine maturité garde beaucoup de fraîcheur et présente des notes de fruits noirs mûrs, des arômes de violette et de réglisse, toute la typicité aromatique du Rhône Sud, avec un petit peu plus de puissance. Une merveille !
ELABORATION
Culture conventionnelle.
Vendanges manuelles.
Egrappage total, Fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, Pressurage, Remontage.
Elevage en demi-muid d'un vin, Elevage en demi-muid de deux vins.
Sols argilo-calcaires, Sols siliceux (sables, graviers...).
DÉGUSTATION :
OEIL : Couleur grenat, soutenue, reflets rubis.
NEZ : Elégant, arômes de violette, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits noirs, subtils arômes de poivre noir, arômes de sous‐bois.
BOUCHE : Gourmande, généreuse, soyeuse, notes de violette, intenses notes de cerise kirchée, notes de poivre noir, tanins fondus.
SERVICE
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 15° et 17°
GARDE : A consommer entre 2024 et 2029
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges, Fromages, Desserts au chocolat, Coq au vin, Tajine de joue de
boeuf aux pruneaux et amandes
DISTINCTIONS
Concours des grands vins de France de Mâcon 2022 : Médaille d'argent
Caractéristiques du produit « Vacqueyras "Vertige de gouttes" 2019 »
- GRENACHE