Description du produit « LADOIX 1 ER CRU BLANC LES GRECHONS 2023 »
Nom Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2022
Type Blanc tranquille
Dénomination Ladoix AOC
Millésime 2023
Format 0,75 l
Teneur en alcool 13.5% par volume
Cépages 100% Chardonnay
Pays France
Région Bourgogne
Fournisseur Domaine Chevalier Pere et Fils
Origine "Les Gréchons et Foutrières, Ladoix-Serrigny, Côte d'Or
Climat Altitude : 330 m. a.s.l.
Composition du sol Marnes argilo-calcaires, forte pente et présence d'un squelette.
Système de culture Guyot
Plantes par hectare Environ 10000.
Rendement par hectare 55 hl
Récolte Deuxième décade de septembre. Egrappage entièrement réalisé.
Vinification Débourbage pendant 24 heures, cryomacération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique en cuves bois, spontanée (sans ensemencement de levures). Fermentation malolactique en bois, spontanée, généralement au printemps suivant.
Vieillissement environ 11 mois en cuves de 228L (25% neuves).
Allergènes Contient des sulfites