Description du produit « CHAMPAGNE ROSÉ GRAND CRU VARIATION SECONDÉ SIMON »
HISTOIRE
Un maître parfumeur entreprend de créer une fragrance en utilisant mille essences différentes.
Avant les vendanges, Jean-Luc et Jérôme explorent les vignes, dégustant baies et jus de raisin
pour dénicher la vigne parfaite pour élaborer notre vin rouge d'excellence. Notre Champagne
rosé naît de l'assemblage de la Cuvée Nuance et d'un vin rouge élaboré en interne.
Variation
60% Pinot Noir dont 10% de vin rouge et 40% Chardonnay.
ROBE
La robe pétale de rose légèrement
saumonée suggère la fraîcheur et la
tendreté. Les fines bulles se pressent
pour nourrir un petit cordon de mousse
en surface. La présentation visuelle est
juvénile et appétissante.
DÉGUSTATION
PARFUMS
Le premier nez, très délicat, révèle tout
d'abord la fraise à la crème, la groseille et la
rose. Cette sensation évolue à l'aération vers
un caractère plus corsé et plus gourmand
encore, qui suggère la liqueur de fraise et la
gelée de rose.
L'attaque en bouche est fraîche et pétillante puis la cuvée fait rapidement apprécier sa rondeur.
Cette qualité d'acidité et de bulle participe à l'élégance de la texture de la cuvée. Cette dernière,
étoffée, douce, caressante et chaleureuse, s'apparente au cachemire. Le dosage en liqueur sert de
liant à l'ensemble, en même temps qu'il génère un sentiment de gourmandise et de rondeur.
La finale montre de la longueur, ainsi qu'une légère minéralité crayeuse, mais néanmoins
l'organique domine clairement le minéral.
Caractéristiques du produit « CHAMPAGNE ROSÉ GRAND CRU VARIATION SECONDÉ SIMON »
- CHARDONBAY / PINOT NOIRE / VIN ROUGE