Description du produit « CHAMPAGNE GRAND CRU CUVÉE IMAGINE BRUT NATURE »
HISTOIRE
Imagine BRUTNATURE
Imaginez le chef d'orchestre qui lors de la lecture de sa partition doit harmoniser tous les
instruments pour que la partition soit jouée selon son émotion. Nous avons choisi ce nom car
nous ne souhaitons pas vous dévoiler de quoi est composée cette bouteille. II faut faire appel à
votre imagination, mettre vos sens en éveil pour apprécier notre Cuvée.
ELABORATION
Assemblage
70% Pinot Noir et 30% Chardonnay.
100% fût, issue de 3 tonneaux, base 2016
Date de dégorgement:
4 ans minimum.
Dosage:
Brut nature 0 g/L
ROBE
La robe blonde, claire et brillante est
très << champagne ». Elle propose une
effervescence vive et extrêmement fine
qui génère un mince collier de perles en
surface. La présentation est fraîche et
dynamique.
DÉGUSTATION
PARFUMS
Le premier nez nous plonge dans un univers
qui suggère le début de l'automne. Les fruits
sont tombés de l'arbre, les poires sont bien
mûres, on perçoit les fruits secs, des notes
boisées, sur un fond < agrumique ». Peu à peu
le caractère se fait plus intense avec des
parfums d'eau-de-vie, de fruits à coque...La
sensation boisée tend à s'imposer ensuite.
L'attaque est vive et s'accompagne d'une sensation légèrement tannique. Rapidement la
structure du vin se met en place. Dès lors, vivacité et structure tannique sont les maîtres mots et
ceci produit une matière serrée, avec un grain qui rappelle la texture du << lin ». L'absence de
dosage permet la mise en lumière de cette matière et de révéler la personnalité forte du vin.
Celle-ci est notamment déterminée par la finesse de l'acidité.
La finale est longue et complexe. Elle termine sur une astringence à la fois calcaire et tannique,
doublée d'une amertume poudrée qui signe le terroir.
Caractéristiques du produit « CHAMPAGNE GRAND CRU CUVÉE IMAGINE BRUT NATURE »
- PINOT NOIRE 70% / CHARDONNAY 30%