Elevage en fûts pendant 12 mois, avec 30% de fûts neufs
25,00 €
La robe jaune pâle est limpide et brillante. Le nez est tout d’abord dominé par des notes boisées qui disparaissent avec le temps. Puis les arômes de fruits se mêlent à des touches beurrées, de crème fraîche.
Doté d’une bonne minéralité, associée à de la fraîcheur et de la finesse, ce vin possède un bel équilibre, une élégance, une belle persistance.
Il demande à être servi avec des poissons nobles, comme le saint-pierre, la sole, travaillés le plus simplement possible, ainsi que les volailles blanches rôties ou le veau.