LADOIX 1 ER CRU BLANC LES GRECHONS 2023

Nom Domaine Chevalier Ladoix 1er Cru Les Grechons 2022

Type Blanc tranquille

Dénomination Ladoix AOC

Millésime 2023

Format 0,75 l

Teneur en alcool 13.5% par volume

Cépages 100% Chardonnay

Pays France

Région Bourgogne

Fournisseur Domaine Chevalier Pere et Fils

Origine "Les Gréchons et Foutrières, Ladoix-Serrigny, Côte d'Or

Climat Altitude : 330 m. a.s.l.

Composition du sol Marnes argilo-calcaires, forte pente et présence d'un squelette.

Système de culture Guyot

Plantes par hectare Environ 10000.

Rendement par hectare 55 hl

Récolte Deuxième décade de septembre. Egrappage entièrement réalisé.

Vinification Débourbage pendant 24 heures, cryomacération pré-fermentaire. Fermentation alcoolique en cuves bois, spontanée (sans ensemencement de levures). Fermentation malolactique en bois, spontanée, généralement au printemps suivant.

Vieillissement environ 11 mois en cuves de 228L (25% neuves).

Allergènes Contient des sulfites