Gault Et Millau 2017 : 15/20
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Elaboration :
Culture raisonnée, Vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermorégulée, Utilisation de levures sélectionnées, Vinification classique, Fermentation malolactique, Assemblage, Elevage sur lattes avant dégorgement, Mise en bouteille manuelle, Bouchon technique en liège, Sols calcaires, Sols crayeux
Cépages :
55% Chardonnay, 45% Pinot noir
Dégustation :
Œil : Couleur dorée, intense, reflets or.
Nez : Fruité, délicat .
Bouche :Elégante, bonne intensité, longue persistance.